Αν και καθυστερημένα Φθινόπωρο καλώς ήρθες! Πόσο αγαπώ αυτή την εποχή του χρόνου! Αισθάνομαι ότι το φθινόπωρο βγάζει μια μελαγχολία και αυτό είναι κάτι που μου αρέσει πολύ. Όλες αυτές αποχρώσεις των γήινων χρωμάτων, τα ¨καμμένα χρώματα¨ όπως τα αποκαλώ εγώ,  το ψιλόβροχο, τα χρυσοκίτρινα φύλλα πεσμένα στο έδαφος που…

Παγκόσμια ημέρα ψωμιού η σημερινή και μιας και θα έφτιαχνα ζεστό σπιτικό ψωμάκι είπα αυτή τη φορά να κάνω την όλη διαδικασία ακόμα πιο δημιουργική και διασκεδαστική, δίνοντας στο ψωμάκι μου σχήμα κολοκύθας μιας και τη θεωρώ τη βασίλισσα του Φθινοπώρου. Τα υλικά παραμένουν απλά μα θα πρέπει να είναι…

Κόντρα στα τερτίπια του καιρού που έχει τρελάνει το είναι μας, αύτη η galette φωνάζει καλοκαίρι! Η ζύμη τραγανή, βουτυρένια περικλείει στην αγκαλιά της κατακόκκινα και ζουμερά κεράσια που έχουν αρωματιστεί με πικραμύγδαλο.  Όπως και να το κάνουμε όσο ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει τόσο λιγότερο χρόνο θέλουμε να περνάμε στην κουζίνα.…

Επιτέλους Άνοιξη και θα γιορτάσω τον ερχομό της με μια Φοκάτσια! Εάν δεν έχεις φτιάξει ποτέ φοκάτσια μέχρι τώρα, τότε αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για να ξεκινήσεις. Είναι μια απλή συνταγή που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Συγχωρεί τυχόν λάθη και μπορείς να την αρωματίσεις όπως θέλεις. Παρά το…

Η ιδέα για αυτό το κέικ είναι πολύ απλή ξεκίνησε από το γεγονός ότι ποτέ δεν κατάλαβα γιατί στο εξωτερικό το ονομάζουν coffee cake αφού δεν υπάρχει σταγόνα καφέ μέσα! Αντιλαμβάνομαι ότι λέγεται έτσι καθώς συνηθίζεται να απολαμβάνεται μαζί με μια κούπα καφέ. Ωστόσο, γιατί αυτή η ονομασία αν δεν υπάρχει…

Φέτος είχα όρεξη για μια διαφορετική βασιλόπιτα. Γευστική πολύ αλλά και εύκολη καθώς ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος. Γιατί όχι και πρωτότυπη; Στο μυαλό μου εδώ και καιρό ήταν ένα κέικ που είχα δοκιμάσει σε ένα από τα ταξίδια μου στο εξωτερικό. Λίγες προσαρμογές και κάποιες μικρές αλλαγές στα υλικά και…

Αμέτρητες οι συνταγές για πίτες και τόσο διαφορετικές η μία από την άλλη. Τόσο στο φύλλο όσο και στη γέμιση. Προσωπικά στο άκουσμα της πίτας κατευθείαν σκέφτομαι αλμυρή με χωριάτικο φύλλο. Πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω πίτα ήταν για τα αγαπημένα μου αλμυρά κολοκυθοπιτάκια φυσικά με την παρουσία της γιαγιάς (μάστορας…

Μπορεί όταν ακούμε Φθινόπωρο το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε είναι η βασίλισσα κολοκύθα όμως να μην ξεχνάμε και τα αγαπημένα μήλα που αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους. Μετά από το ανάποδο κέικ με σαγκουίνι, πορτοκάλι και φιστίκι Αιγίνης φέτος είπα να κάνω ένα ανάποδο κέικ με καραμελωμένα μήλα το…

Για σήμερα σου έχω ένα εκπληκτικό, αφράτο κέικ κολοκύθας με σοκολάτα! Η κολοκύθα ήταν ανέκαθεν ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Μέχρι και αρκετό καιρό πριν λάτρευα οτιδήποτε αλμυρό είχε σχέση με κολοκύθα. Κολοκυθόπιτες, σούπα από κολοκύθα και τα αγαπημένα στριφτά κολοκυθοπιτάκια της γιαγιάς μου που τόσο πολύ σου έχω…

 Επιτέλους Φθινόπωρο! Η αλήθεια είναι πως πάντα ανυπομονώ γι` αυτή την εποχή. Μου αρέσει που η φύση αρχίζει και παίρνει πιο γήινους τόνους και λατρεύω τις «καμμένες» αποχρώσεις του πορτοκαλί και του καφέ, ειδικά στα φύλλα των δέντρων. Αυτό το mood ήθελα να αποτυπώσω και στις φωτογραφίες μου. Όπως ο…