Στριφταρια λαχανικων με σκορδο, λιαστη ντοματα & ελιες
Μια από τις νοστιμότερες συνταγές με ζυμαρικά στον πλανήτη, έτσι ακριβώς όπως μας την φτιάχνει ο μπαμπάς μου όταν έχει κέφια και καταπιάνεται με τα τηγάνια του. Οι λόγοι για να την λατρέψετε πολλοί… αφού φτιάχνεται σε 10 λεπτά και με 4 μόνο υλικά. Επιπλέον, τα στριφτάρια με λαχανικά που χρησιμοποιώ περιέχουν στη ζύμη τους 6 διαφορετικά λαχανικά, κάνοντας έτσι το πιάτο αυτό ακόμα πιο νόστιμο αλλά και θρεπτικό. Λένε, ότι οι πιο απλές και γρήγορες συνταγές και παράλληλα οι πιο νόστιμες είναι αυτές που αποτελούνται από λίγα υλικά και συνήθως στηρίζονται στην καλή τεχνική. Έτσι και εδώ…η όλη διαδικασία πρέπει να διαρκέσει όσο χρειαστεί για να βράσουν τα ζυμαρικά!
Μερίδες : 5
Χρόνος εκτέλεσης : 10 min
Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 500 γρ. Στριφτάρια με λαχανικά «ΗΛΙΣ»
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 15 μαύρες ελιές σε ροδέλες
- 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- Μπούκοβο ή 2 καυτερές ψιλοκομμένες πιπερίτσες (προαιρετικά)
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα ευρύχωρο σκεύος με καλά αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά μας έως ότου να είναι al dente.
- Παράλληλα, σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο με τις ελιές σε δυνατή φωτιά για λιγότερο από 1 λεπτό - διαφορετικά το σκόρδο μας θα πικρίσει.
- Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και το μπούκοβο....Κατευθείαν ρίχνουμε τα στριφτάρια μας απευθείας από την κατσαρόλα όπου έβρασαν και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
- Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι από πάνω όπως παρμεζάνα ή ξινομυζήθρα και μπόλικο πιπέρι.
