Pasta muffins
Κάθε φορά που μαγειρεύω, εκτός από τη γεύση πάντα σκέφτομαι και την εμφάνιση του πιάτου. Θα γνωρίζετε άλλωστε και εσείς - και περισσότερο όσες είναι μαμάδες σαν εμένα - πως αυστηρότερος και απαιτητικότερος κριτής από τα παιδιά μας δεν υπάρχει! Κάτι λίγο που θέλουμε να τα ξεγελάσουμε για να τρώνε λαχανικά, κάτι που θέλουν να τους θυμίζει αγαπημένη γεύση η συνταγή...έτσι για μία ακόμη φορά σκέφτηκα να "κρύψω" τα λαχανικά μέσα στα Τριβελάκια «ΗΛΙΣ» αλλά και να τα σερβίρω με ένα ξεχωριστό τρόπο.
Γι`αυτό αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή που ξετρέλανε την κόρη μου...Pasta–muffins !!!
Χρόνος εκτέλεσης 35min
Μερίδες 12
Βαθμός δυσκολίας 1
Υλικά
- 500 γρ. Τριβέλι ΗΛΙΣ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κοντό ζυμαρικό)
- 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη σε μικρά κυβάκια)
- 1 καρότο (τριμμένο στο τρίφτη)
- 110 γρ. τριμμένο τυρι (ρεγκάτο, γκούντα ή άλλο της προτίμησή σας)
- 6 αυγά
- 120 γρ. αρακά
- 155 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια (στον ατμό)
- 375 ml γάλα light
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο (για τη φόρμα)
Εκτέλεση
- Προθερμένουμε το φούρνο μας στους 180 ° C.
- Σε ένα ευρύχωρο σκεύος σε καλά αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά μας έως ότου να είναι al dente, «κρυώνουμε» & στραγγίζουμε καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, τα ζυμαρικά μας & το μισό τυρί.
- Λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε τη φόρμα μας και μοιράζουμε ισόποσα το μίγμα μας.
- Σε μια κανάτα, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα και το ρίχνουμε πάνω στο μίγμα μας σε κάθε μία από τις θέσεις της φόρμας. Τέλος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
- Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, 180 ° C για 25 λεπτά (περίπου). Αφήνουμε να κρυώσει η φόρμα μας (περίπου για 12 λεπτά), στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.
TIP!
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά με οποιαδήποτε άλλα σας αρέσουν
