15 minutes recipes

His & Hers Strawberry salad

Πώς θα σου φαινόταν για του Αγίου Βαλεντίνου να ετοιμάσεις ένα γεύμα έκπληξη στον αγαπημένο/αγαπημένη σου;Προσωπικά δεν ήμουν ποτέ μεγάλη fan του Valentine’s αλλά μιας και το γιορτάζουμε είπα να κάνω την καρδιά μου πέτρα και να μπω στο παιχνίδι.Όπως και να `χει & παρά το γεγονός ότι αρκετός είναι ο κόσμος που τείνει να παραβλέπει τη συγκεκριμένη γιορτή, η μέρα αυτή παραμένει μία καλή ευκαιρία για να γιορτάσουμε και να ξεφύγουμε λίγο από τη ρουτίνα της καθημερινότητας, να έρθουμε πιο κοντά με τον άνθρωπό μας και να του εκφράσουμε με ένα συμβολικό δώρο τα συναισθήματα μας.Και σίγουρα κανένα δώρο δεν μπορεί να συγκριθεί με εκείνο που είναι φτιαγμένο από τα χεράκια μας, ακριβώς για αυτό, ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσουμε την αγάπη είναι να αφιερώσουμε λίγο χρόνο και να ετοιμάσουμε ένα όμορφο γεύμα, αποκλειστικά για δύο. Σε ένα καλό εστιατόριο, θα ξεκινούσαμε το γεύμα μας με μία ωραία σαλάτα. Το ίδιο, λοιπόν, θα κάνουμε και στο σπίτι μας, απολαμβάνοντας μία δρoσερή σαλάτα με ολόφρεσκα λαχανικά και φράουλες ντυμένη με ένα απίθανο dressing εσπεριδοειδών. Τι το καλύτερο από το να συνοδεύσεις το κρασί σου με σαλάτες γεμάτες χρώμα και γεύση σε mood his & hers!

Prep. Time : 15 min

Servings : 2

Difficulty: 1

Υλικά

Για τη σαλάτα

2 τμχ σαλάτα ατομική «Καπριτσιόζα» Φρεσκούλης
80 γρ. φράουλες (καθαρισμένες & κομμένες στη μέση)
30 γρ. αποξηραμένα cranberries
30 γρ. φιστίκι Αιγίνης (καθαρισμένο και ψιλοκομμένο)
30 γρ. κατσικίσιο τυρί (ή φέτα) σε μικρά κυβάκια
Αλάτι κατά βούληση

Για το dressing

1/4 φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κλημεντίνες (1/2 κ. γ ξύσμα & 2 κ. σ χυμό )
1 κ. γ μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κ. σ. μέλι
1/2 κ. γ χυμό λεμονιού
1/4 κ. γ. αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις ατομικές σαλάτες Καπριτσιόζα «Φρεσκούλης» τις φράουλες, τα αποξηραμένα cranberries και ανακατεύουμε.
Για να ετοιμάσουμε το dressing, σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο και «χτυπάμε» καλά μέχρι αυτά να ενσωματωθούν και να έχει διαλυθεί εντελώς το ξύσμα μανταρινιού. Τελευταίο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο (με αργό ρυθμό ) μέχρι να ενσωματωθεί και αυτό. Προσοχή το ελαιόλαδο δε θα πρέπει να χτυπηθεί πολύ στο μπλέντερ καθώς μπορεί να αλλάξει η γεύση του.
Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ προσθέτοντας στο τέλος το φιστίκι, το κατσικίσιο τυρί και ξεχωριστά το dressing.

Freskoulis His Hers 1 Full size Custom