Μακαρονι Χωριατικο με Προσουτο και τυρι κρεμα
Αυτή η συνταγή, με παραδοσιακά ζυμαρικά ΗΛΙΣ, προκαλεί τη γεύση μας με φόντο την ιταλική παράδοση. Κρέμα τυριού και προσούτο δημιουργούν μια έκρηξη συνδυασμών γεύσεων αλλά ταυτόχροναα προσφέρουν και ένα ισορροπημένο θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Ειδικά τα παιδιά τη λατρεύουν μιας και συνδυάζει 3 αγαπημένες γεύσεις, το τυρί, το αλλαντικό και τα ζυμαρικά.
Μην ξεχάσετε να συνδυάσετε αυτή τη συνταγή με πράσινη σαλάτα και σπόρους ροδιού της εποχής αυτής, με απλό ντρέσινγκ λαδολέμονου. Καλή όρεξη!
Χρόνος εκτέλεσης 30 min
Μερίδες : 5-6
Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 500 γρ. Μακαρόνι χωριάτικο Νο 6 ΗΛΙΣ
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
- 225 γρ. Προσούτο (prosciutto)
- 170 γρ τυρί κρέμα
- 60 ml κρέμα γάλακτος
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Εκτέλεση
- Σε ένα ευρύχωρο σκεύος με καλά αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά μας έως ότου να είναι al dente και θυμόμαστε να κρατήσουμε 1/2 φλ. νεράκι από αυτό που έβρασαν – στραγγίζουμε καλά.
- Σε ένα άλλο σκεύος, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κομμένο σε κυβάκια προσούτο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα λεπτό.
- Αφού έχουμε αναμίξει το τυρί κρέμα με τη κρέμα γάλακτος, τα προσθέτουμε στο σκεύος μαζί με το κρατημένο από τα ζυμαρικά μας νεράκι.
- Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και μαγειρεύουμε μέχρι το μίγμα μας να λιώσει.
- Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Στραγγίζουμε το σπαγγέτι και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Τέλος, ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας το τυρί παρμεζάνα.
- Σερβίρουμε αμέσως!!
