Η σαλατα του αθλητη
Αν κάποιοι νομίζουν ότι οι αθλητές για να διατηρήσουν αψεγάδιαστο και υγιές το κορμί τους στερούνται πλούσια γεύματα, λίγη παρέα μαζί τους θα σας διαψεύσει ! Η ποιότητα στο φαγητό και τα πλήρη γεύματα είναι το Νο1 στις προτεραιότητες τους. Μια σαλάτα ιδανική για αθλητές αλλά και για όλους όσοι θέλουν να έχουν μια ζωή με υγιεινές συνήθειες και πολλή ενέργεια έχει σαν βάση το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά από αλεύρι αρακά ΗΛΙΣ ενώ εμπλουτίζεται με πολλά ακόμα λαχανικά αλλά και τυρί ! Όλες οι κατηγορίες τροφών σε ένα πιάτο και όλοι οι συμβολισμοί μιας σωστής διατροφής στο αποτέλεσμα της πλούσιας γεύσης που θα σας γεμίσει ενέργεια και σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστη !
Χρόνος εκτέλεσης : 15 min
Χρόνος ψησίματος : 15 min
Μερίδες : 6
Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 200 γρ. στήθος κοτόπουλο
- 2 φλιτζ . ζυμαρικά με υψηλή πρωτεΐνη ΗΛΙΣ
- 200 γρ. πράσινα φασολάκια στρογγυλά, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1/3 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένο φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό
- 100 γρ.μοτσαρέλα, κομμένη λεπτά κομμάτια
- ¾ φλιτζ.τσαγ. (110 γρ.) σουρωμένες, λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 6 μαύρες ελιές (Καλαμάτας ή θρούμπες)
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
Για τη σάλτσα:
- 1 σκελίδα σκόρδο, κοπανισμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- Παράλληλα σε μια δεύτερη κατσαρόλα ζεματίζουμε τα φασολάκια, σε μπόλικο αλατισμένο νερό, προσέχοντας να μην μας παραβράσουν και μαλακώσουν.
- Σουρώνουμε τα φασολάκια. Ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό τα σουρώνουμε ξανά και τα βάζουμε στην άκρη.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά φιλετάκια και το ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι.
- Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά μας τα στραγγίζουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Όσο τα ζυμαρικά μας είναι ακόμα ζεστά, προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, το θυμάρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε ζωηρά και ρίχνουμε τα πράσινα φασολάκια, τις λιαστές ντομάτες και το μαϊντανό.
- Ετοιμάζουμε το ντρέσιγκ ως εξής: Σε ένα βάζο που κλείνει καλά ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού. Ανακινούμε πολύ καλά, να ενωθούν καλά τα υλικά και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Στο τέλος, προσθέτουμε τις ελιές και το κοτόπουλο.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστά!
