Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι μέρες όπου ερχόμαστε κοντά με αγαπημένα μας πρόσωπα, φίλους και οικογένεια όπου θα διασκεδάσουμε και θα απολάυσουμε αγαπημένα φαγητά και γλυκά. 'Ομως... είναι συνήθως και μια εποχή που τείνουμε να απολαύσουμε το "κάτι" παραπάνω, κάτι που είναι και ταυτόχρονα διασκεδαστικό. Αλλά ναι,…

Όταν ακούσει κανείς το βασικό υλικό της συνταγής, ο νους του θα πάει σίγουρα σε κάτι πιο παραδοσιακό. Εγώ όμως δοκίμασα κάτι εντελώς διαφορετικό και είναι από τα πιο νόστιμα και εύκολα πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε. Το χυλοπιτάκι δένει υπέροχα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και δημιουργείται μια εκδοχή γκουρμέ…

Στο παρελθόν ο τραχανάς έπαιζε σημαντικό ρόλο στην διατροφή ακόμα και στην επιβίωση της οικογένειας, καθώς μετά την παρασκευή του μπορούσε να διατηρηθεί μήνες ολόκληρους χωρίς να χρειάζεται ψυγείο. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και λίγες θερμίδες ειδικά αν τρώγεται ως σούπα. Ειδικά ο ξινός τραχανάς περιέχει προβιοτικά, βακτήρια που είναι…

Πάντα υπάρχει λόγος για μια μακαρονάδα...και πλέον έχετε και την επιλογή να είναι ολικής αλέσεως. Τα τελευταία χρόνια στην ΗΛΙΣ παραδοσιακά ζυμαρικά παρασκευάζουμε και ζυμαρικά ολικής αλέσεως τα οποία περιέχουν ολόκληρο τον καρπό του σιταριού και είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Ο οργανισμός γεμίζει άμεσα ενέργεια και…

Λένε πως τα αντίθετα έλκονται. Και επειδή το φαγητό είναι στα αλήθεια έρωτας, δε θα μπορούσε να μην ισχύουν οι κανόνες του φτερωτού Θεού και σε αυτό! Κάπως έτσι, σε μια πολύ αγαπημένη μου συνταγή, η ελαφρά πικάντικη γεύση του σκορδοπίπερου και η γλυκιά αίσθηση της κρέμας κολοκυθιού δένουν τόσο…

Τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, παρέχοντας πολλές βασικές βιταμίνες και μέταλλα ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και νάτριο. Επίσης είναι μειωμένης θερμιδικής αξίας και περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού. Αυτή η εποχή είναι η εποχή τους...και όσοι ξέρουν από άγρια μανιτάρια τα ψάχνουν μετά μανίας. Τα μανιτάρια έχουν πάρα…

Σήμερα συμπρωταγωνιστής των αγαπημένων μου ζυμαρικών με σπανάκι, ντομάτα και καρότο στη ζύμη τους και που επέλεξα για τη συνταγή μου, είναι το παντζάρι! Θα μπορούσε κανείς να πει πως το παντζάρι ομορφαίνει...μιας και περιέχει διοξείδιο του πυριτίου το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των συνδέσμων στους τένοντες,…

Δεν πρόκειται να παραδεχτώ πόσα κεφτεδάκια έφαγα! Ένα απλό και υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια.Μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με τα όλα της!... με κεφτεδάκια και Σπαγγέτι που όλοι αγαπάμε σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας, ο τέλειος συνδυασμός! Δεν χρειάζεται να τυραννάμε τον εαυτό μας να κάνουμε κεφτεδάκια ειδικά για…

Όταν τα μανιτάρια συναντούν το κοτόπουλο, η χημεία είναι εκρηκτική και όταν οι πέννες προστίθενται στην εξίσωση το αποτέλεσμα στο στόμα δεν περιγράφεται με λόγια. Ένα πιάτο που θα μπορούσες να δοκιμάσεις σε μια παραδοσιακή ιταλική τρατορία, με εκπληκτικά αρώματα και κρεμώδη υφή, μπορείς μέσα σε λίγα λεπτά να το…

Αιώνιο πρόβλημα της καθημερινής αναζήτησης σε κάθε σπίτι είναι το "τι θα φάμε? Αξία έχει πλέον όχι μόνο να γεμίσουμε το στομάχι μας αλλά και να γεμίσουμε τον οργανισμό μας με ωφέλιμα στοιχεία και βιταμίνες και το δυνατόν με τις λιγότερες θερμίδες. Έτσι σήμερα, επέλεξα τα μανιτάρια να συμπρωταγωνιστήσουν στη…