Τα γιουβαρλάκια επίσης γουρβαλάκια ή γουβαρλάκια (τουρκικά yuvarlak, ή yuvarlakköfte), είναι φαγητό της ελληνικής, της κυπριακής και της τουρκικής κουζίνας...τριεθνής συνταγή λοιπόν, οπότε και εγώ επέλεξα να την κάνω πιο Ελληνική χρησιμοποιώντας αντί για ρύζι, τον τραχανά που είναι παραδοσιακά Ελληνικό ζυμαρικό, από την ΗΛΙΣ. Θα διαπιστώσετε πως ο τραχανάς…

Αυτή η συνταγή, με παραδοσιακά ζυμαρικά ΗΛΙΣ, προκαλεί τη γεύση μας με φόντο την ιταλική παράδοση. Κρέμα τυριού και προσούτο δημιουργούν μια έκρηξη συνδυασμών γεύσεων αλλά ταυτόχροναα προσφέρουν και ένα ισορροπημένο θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Ειδικά τα παιδιά τη λατρεύουν μιας και συνδυάζει 3 αγαπημένες γεύσεις, το τυρί,…

Όταν η μοσχοβολιστή, ξακουστή, μαστίχα από τη Χίο συναντά ένα ιστορικό –από την εποχή της μυθολογίας- προϊόν, το σαμιώτικο κρασί, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι επικό! Την συνταγή του Κόκορα κρασάτου με πένες μου την έδωσε ένας Σαμιώτης Executive Chef που ξέρει την αξία και την βαρύτητα του…

Αυτή την εποχή πολλοί νηστεύουν λόγω Χριστουγέννων και πολλοί δεν τρώνε κρέας σαν μια περίοδο αποτοξίνωσης πριν τις γιορτές, όπου βέβαιο είναι, πως τους γευστικούς πειρασμούς και τις εορταστικές συνταγές δεν θα τις αποφύγουμε. Ποιός είπε όμως πως η νηστεία δεν έχει νόστιμες συνταγές, ειδικά όταν αυτές μπορούν να συνδυαστούν…

Κάθε φορά που μαγειρεύω, εκτός από τη γεύση πάντα σκέφτομαι και την εμφάνιση του πιάτου. Θα γνωρίζετε άλλωστε και εσείς - και περισσότερο όσες είναι μαμάδες σαν εμένα - πως αυστηρότερος και απαιτητικότερος κριτής από τα παιδιά μας δεν υπάρχει! Κάτι λίγο που θέλουμε να τα ξεγελάσουμε για να τρώνε…

Μια διαφορετική καρμπονάρα που θα αγαπήσετε και εσείς και ο σύντροφος σας. Και μιλάω εκ πείρας ..καθώς με αυτό το «πιάτο» δοκίμασα πρώτη φορά τη μαγειρική του άντρα μου. Με το καιρό…έβαλα και εγώ τη δική μου πινελιά & τα δικά μου οικογενειακά χειροποίητα ζυμαρικά. Είναι μια πανεύκολη συνταγή για μια…

Η απόλυτη καλοκαιρινή γεύση! Λατρεμένα και ταυτόχρονα τόσο μπελαλίδικα γεμιστά! Οι πρώτες μου προσπάθειες να τα φτιάξω σκέτη αποτυχία! Εσείς… οι νέες νοικοκυρές, είμαι σίγουρη πως θα με καταλάβετε! Μετά από πολλές προσπάθειες και αφού ρώτησα μαμά και πεθερά ….τα κατάφερα! Ναι ! ναι ! Επιτέλους τα δικά μου γεμιστά…

Όπου γαρίδες και ζυμαρικά, συνήθως σκεφτόμαστε δύο λέξεις. Ακριβό και δύσκολο φαγητό. Τι θα λέγατε όμως αν αυτό το πεντανόστιμο πιάτο μπορεί να βρεθεί με απλά και οικονομικά υλικά σε 40 μόλις λεπτά στο τραπέζι σας; Ακόμα και με κατεψυγμένες γαριδούλες, το γεύμα σας μπορεί να είναι συγκλονιστικό, αρκεί να…